Taiteilija-asiantuntijoiden Boot Camp -viikko Lapualla tuotti uusia oivalluksia ja ideoita lautashävikin vähentämiseksi
Hankkeessa mukana olevat neljä taiteilija-asiantuntijaa, Alexandra Furubacka, Aeon Lux, Iina Taijonlahti ja Eero Tiittula sekä taiteilijafasilitaattori Maire Karuvuori viettivät helmikuun ensimmäisen viikon Boot Campilla Lapualla. Viikon aikana he tutustuivat Lapuan yläkoulun toimintaan ja lounastivat päivittäin kouluruokalassa. Hanke järjesti keskustelutilaisuudet oppilaskunnan hallituksen, opetushenkilöstön ja yläkoulun ruokalan vastaavan keittäjän kanssa. Tavoitteena oli tutustua toimintaympäristöön, jossa ratkaisukonsepteja testataan sekä kuulla eri toimijoiden näkökulmia ja toiveita lautashävikin vähentämiseen liittyen.
“Boot camp oli hyvin suunniteltu ja toteutettu kokonaisuus. Se avasi sekä ruokahävikin että yläkoulun realiteetteja useasta näkökulmasta. Ruokailut yläkoululla sekä tapaamiset keittiöhenkilökunnan, oppilaskunnan edustajien ja opettajien kanssa tarjosivat konkreettisen katsauksen paitsi lautashävikkiin, myös koulun toimintakulttuuriin.” -Boot Campille osallistunut taiteilija-asiantuntija
Hävikkivaaka mittaa jokaisen päivän lautashävikin Lapuan yläkoulussa. Se myös näyttää, paljonko lautaselta menee ruokaa hävikkiin euroissa viikon aikana.
Professori Anu Hopia Turun yliopistosta kävi Lapualla kertomassa taiteilijoille aisteista ja muista ruokailukokemukseen vaikuttavista tekijöistä. Hanketoimijat puolestaan taustoittivat taiteilijoita ruokahävikistä ja lautashävikin moninaisista haasteista.
Sen lisäksi, että taiteilija-asiantuntijat saivat tietoa hankkeen teemoihin liittyen, pääsivät he työskentelemään lautashävikin vähentämiseen tähtäävien ratkaisukonseptien ideoimisen parissa. Taiteilija-fasilitaattori Maire Karuvuori toimi taiteilijoiden sparraajana ja järjesti työpajatoimintaa taiteilijoiden työn tueksi. Viikon lopussa jokainen taiteilija esitteli ideansa lautashävikin vähentämiseksi ja sai palautetta sekä kehitysehdotuksia työstään muilta taiteilijoilta ja hanketiimiltä.
Taiteilija-asiantuntijat Alexandra Furubacka (vas.), Aeon Lux, Eero Tiittula ja Iina Taijonlahti sekä taiteilijafasilitaattori Maire Karuvuori työskentelemässä Boot Camp -viikolla Lapualla.
Boot Campin jälkeen taiteilija-asiantuntijat jatkavat ratkaisuideoidensa työstämistä valmiiksi, toteutettavaksi konseptiksi. Maalis-huhtikuussa taiteilija-asiantuntijat palaavat Lapualle, kun jokaista neljää ratkaisukonseptia testataan viikon ajan Lapuan yläkoulussa. Samanaikaisesti lautashävikin määrää mitataan ja verrataan aiempaan tietoon lautashävikistä sekä oppilaiden kokemuksia kartoitetaan ratkaisukonseptien toimivuudesta. Tämän jälkeen monialainen työryhmä ja hanketiimi valitsevat ratkaisukonsepteista kaksi, joita pilotoidaan muutamassa lapualaisessa alakoulussa ensi lukuvuonna.
Taiteilija-asiantuntijat pääsivät keskustelemaan oppilaiden ja henkilökunnan kanssa lautashävikistä ja kouluruokailusta. Kuvassa Alexandra Furubacka (vas.), Aeon Lux ja Eero Tiittula.
“Kaiken kaikkiaan boot camp oli intensiivinen ja inspiroiva kokemus – minkä huomaan myös siitä, että vaikka en ole aktiivisesti vielä työstänyt ratkaisuehdotustani, boot campin kokemukset ja ideat ovat jääneet voimakkaasti pyörimään mieleen. Suuret kiitokset hyvin organisoidusta, kiinnostavasta ja ajatteluun haastavasta viikosta – sen pohjalta on hyvä alkaa kehitellä ratkaisuehdotusta!” -Boot Campille osallistunut taiteilija-asiantuntija
Kuvat: Jenni Latva